5 Mẹo Bảo Quản Mắm Lâu Không Bị Hư – Đơn Giản Mà Hiệu Quả

Cách bảo quản mắm lâu không bị hư là điều nhiều người nội trợ quan tâm, đặc biệt với những ai yêu thích mắm truyền thống như mắm cá linh, mắm ruốc hay mắm nêm. Dưới đây là 5 tips bảo quản mắm giúp giữ trọn hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng.

---

1. Dụng cụ sạch sẽ giúp bảo quản mắm lâu hiệu quả

Để bảo quản mắm lâu, việc chọn đúng loại hũ là điều cần thiết:

• Nên dùng chai thủy tinh hoặc hũ sành/sứ có nắp đậy kín.

• Tránh dùng chai nhựa cũ vì dễ bị ám mùi hoặc phản ứng với axit trong mắm.

• Tráng nước sôi để diệt khuẩn trước khi sử dụng.

🔗 Bạn có thể xem thêm: Cách làm mắm cá linh truyền thống tại nhà

---

2. Giữ mắm ở nơi khô ráo, mát mẻ

Đây là yếu tố quyết định mắm có hỏng sớm không.

• Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào hũ mắm.

• Với mắm đã mở nắp, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giảm quá trình lên men.

📌 Xem thêm: Cách chọn mắm ngon tại chợ truyền thống

---

3. Không dùng muỗng ướt khi lấy mắm 

• Vi khuẩn từ muỗng ướt có thể khiến mắm lên váng, đổi màu hoặc nhanh hỏng.

• Sử dụng muỗng sạch, khô và tốt nhất là chuyên dụng cho hũ mắm.

📌 Xem thêm nội dung liên quan: Cách bảo quản nước mắm nguyên chất

---

4. Chiết mắm ra chai nhỏ nếu dùng thường xuyên

• Tránh mở nắp hũ lớn nhiều lần, nên chia nhỏ để giữ vệ sinh và độ tươi ngon.

• Đậy kín sau mỗi lần sử dụng để ngăn không khí và bụi bẩn xâm nhập.

---

5. Theo dõi hạn sử dụng để bảo quản mắm đúng cách

• Mắm công nghiệp thường có hạn dùng từ 6–12 tháng (xem bao bì).

• Mắm thủ công có thể để được 3–6 tháng nếu bảo quản mắm đúng cách.

🔗 Đọc thêm: An toàn thực phẩm với sản phẩm lên men truyền thống – Bộ Y tế

---

✅ Tóm tắt cách bảo quản mắm lâu không bị hư

1. Dụng cụ sạch, tráng nước sôi.

2. Đặt nơi mát, tránh ánh sáng.

3. Muỗng sạch và khô khi lấy.

4. Chiết nhỏ, đậy kín.

5. Theo dõi hạn sử dụng

Để mắm giữ được lâu và ngon, bạn cần áp dụng cách bảo quản đúng cách và khoa học. Trước tiên, hãy đảm bảo dụng cụ đựng mắm luôn sạch và khô. Bạn nên dùng hũ thủy tinh hoặc sành có nắp kín. Dụng cụ nên được tráng nước sôi trước khi cho mắm vào.

Tiếp theo, đặt mắm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với mắm đã mở nắp, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy mắm, dùng muỗng khô, sạch để hạn chế vi khuẩn làm hư mắm.

Nếu bạn sử dụng thường xuyên, hãy chia mắm ra chai nhỏ. Việc này giúp hạn chế mở nắp hũ lớn nhiều lần, tránh nhiễm khuẩn. Ngoài ra, đừng quên theo dõi hạn sử dụng của từng loại mắm. Mắm công nghiệp và mắm thủ công có thời hạn khác nhau.

Bạn có thể khám phá thêm cách chọn và bảo quản mắm tại Mắm đặc sản của website Đặc sản Đà Thành. Nơi đây cập nhật kiến thức và sản phẩm mắm chất lượng từ Đà Nẵng.

Xem thêm:

• Góc chia sẻ đặc sản Đà Nẵng